فطور رمضان لشخصين، مع اقتراب نهاية شهر رمضان الكريم كل عام، تبدأ تنضب أفكار جميع السيدات عن وجبات تصلح كوجبة فطور شهي به مجموعة من الأصناف السهلة والمتكاملة في نفس الوقت، بالإضافة إلى حلول اقتصادية وسريعة لوجبة الفطور، وهذا سوف يكون محور حديثنا اليوم في هذا المقال عبر موقع موسوعة العرب، وهو أسهل فطور رمضاني مناسب لشخصين فقط.
فطور رمضان لشخصين
هو من الأمور التي يبحث عنها الكثير من الصائمين خلال شهر رمضان، فمع حلول هذا الشهر الكريم، تتغير عاداتنا الغذائية مع إضافة الأطعمة الرمضانية إلى القائمة الرئيسية، وكذلك عدد وتوقيت وجباتنا الرئيسية، فينبغي تناول وجبتين فقط وهما الإفطار والسحور، وعلى الرغم من الصيام لساعات طويلة قد تصل إلى أكثر من 14 ساعة، نجد أن الكثير من الناس يكتسبون الوزن الزائد في شهر رمضان أكثر من أي وقت آخر في السنة.
سفرة فطور رمضان لشخصين
يجب اغتنام هذه الفرصة الجيدة خلال شهر رمضان باتباع العادات السليمة التي تساعد الجسم على عدم الشعور بالجوع والعطش، وإليكم طريقة تحضير الوجبات الأساسية:
- الأرز البخاري.
- السمبوسة الحجازية.
- الكبسة بالدجاج.
طريقة عمل الأرز البخاري
يمكن تجهيز فطور رمضان لشخصين من خلال هذه المقادير:
- دجاجة مقطعة نصفين
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- بصلة مفرومة.
- فصين ثوم.
- زنجبيل بودر.
- 3 فصوص حبهان.
- 2 لومي.
- 4 حبات قرنفل.
- عود قرفة.
- 7 أكواب ماء.
- ملعقة زيت كبيرة.
- حبة جزر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بوضع كمية الماء الكافية، ونقوم بإضافة له بعض البهارات مثل الهيل والقرنفل والقرفة ثم نتركه حتى يصل للغليان.
- ثم نقوم بإضافة الأرز مع تهدئة درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء آخر نقوم بإضافة القليل من الزيت ثم نقوم بتقليب البصل مع إضافة الثوم.
- نقوم بإضافة الزنجبيل والقرنفل واللومي وفص من الهيل من ثم نقوم بغسل الدجاجة جيدًا ووضعها.
- ثم نقوم بتتبيل الخلطة بالملح وقليل من الفلفل الأسود مع إضافة الجزر المبشور مع التقليب المستمر للدجاج في الخلطة حتى يتغير لونه.
- من ثم نقوم بإضافة الأرز إلى الدجاج بعد أن يتم نضجه بنسبة 75% من النضج.
- ثم نترك خليط الأرز البخاري مع الدجاج على النار المنخفضة تمامًا.
- في وعاء آخر نقوم بخلط القليل من لون الطعام الأصفر اللون وإضافة القليل من الماء له.
- ثم نقوم بإضافة هذا المحلول الملون للطعام على الرز البخاري بعد أن ينضج تمامًا مع التقليب المستمر بالشوكة حتى لا يتعجن.
شاهد أيضاً: فطور صحي في رمضان لمرضى السكري
طريقة عمل سمبوسة حجازية
الوصفة الثانية في فطور رمضان سعودي نوضحها لكم هي السمبوسة الحجازية والتي نحتاج فيها إلى هذه المقادير:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع كوب زيت.
- ماء للعجن.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- نصف كوب فلفل ألوان مقطع.
- بقدونس مفروم.
خطوات عمل السمبوسة الحجازية
- نقوم بتحضير العجينة، ثم نقوم بإحضار وعاء كبير وإضافة الدقيق له مع إضافة القليل من الملح مع الزيت ثم التقليب المستمر جيدًا، من ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج.
- ثم نقوم بإضافة الماء الكافي مع التقليب في عجينة السمبوسة حتى نصل للمقدار الكافي حتى نحصل على عجينة طرية.
- بعد ذلك نأخذ عجينة السمبوسة على سطح المطبخ، ونقوم بعجنها باليد حتي نصل إلي قوام متماسك لا يلتصق باليد.
- نترك العجينة حتى ترتاح مدة 15 دقيقة فقط، من ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة وتقطيعها على شكل دوائر متساوية الحجم.
- حضري حشوة السمبوسة بتشويح البصل في السمن، ثم ضعي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل والقرفة.
- نقوم بتقليب اللحمة على النار لمدة 5 دقائق، وأضيفي لها الفلفل الرومي والبقدونس ثم ارفعيها من على النار بعد تمام النضج.
- يتم وضع حشوة اللحم داخل عجينة السمبوسة، وتغلق جيدًا، ثم يتم تحمير السمبوسة في الزيت الغزير، وتقدم ساخنة مع الأرز البخاري.
شاهد أيضاً: بماذا نبدأ الفطور في رمضان
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
يمكن تحضير فطور رمضان لشخصين من خلال تجهيز طبق الكبسة بالدجاج التقليدي من خلال هذه المقادير:
- 4 قطع من الدجاج.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي يغسل جيدًا، وينقع في الماء المغلي.
- نصف كوب من الزبيب.
- 2 بصلة.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- 2 ثمرة من الطماطم المهروسة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة سمن.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ليمونة واحدة مجففة سوداء.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- رشّة من الكمون.
- ملعقة كركم صغيرة.
- 4 حبّات حبهان.
- قرنفل مطحون.
- 3 أوراق لوري.
- عودان من القرفة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- يتم إذابة السمن في إناء، ثم يقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة الدجاج مع البصل ليصبح لونه ذهبي.
- نقوم بإضافة الطماطم، وجميع البهارات والكركم، ونضيف الملح، وكوبين من الماء إلى المكونات السابقة، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- يتم تسخين الفرن، ثم تقليب ملعقة صغيرة من الكركم مع قليل من الزيت على النار.
- نضع الدجاج في صينية، ويدهن بخليط الزيت والكركم، ثم يحمر الدجاج في فرن ساخن.
- يضاف الأرز البسمتي للماء المغلي مع الزيت، مع إضافة مرق الدجاج.
- ثم نضع الحبهان، ثم ورق لورا، وأعواد القرفة، إلى جانب الليمون الأسود.
- تترك المكونات حتى الغليان، ثم نقوم بتغطية الإناء، ويترك على نار هادئة؛ حتى ينضج الأرز.
- ثم يقدم الأرز في صينية، ويرص عليها قطع الدجاج.
شاهد أيضاً: تحضيرات شهر رمضان المنزلية
وفي الختام فقد تنوع حديثنا عن أمثلة فطور رمضان لشخصين بين ذات التكلفة العالية والاقتصادية منخفضة التكلفة والوجبات السريعة التحضير والتي تتطلب منك المزيد من الوقت، فيمكنك الاختيار من بينهم بكل سهولة، وبذلك ينتهي مقالنا اليوم.
